Fränkische Biersuppe
2 Eigelb
30 - 50 gr. Zucker
1 Prise Salz
etwas Muskat
20 gr. Stärkemehl
1/2 Liter Bier
1/2 Liter Wasser
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Stärkemehl, Bier und Wasser unterrühren, auf dem Feuer mit dem Schneebesen abschlagen. Einmal aufkochen lassen.