Fränkische Biersuppe


2 Eigelb

30 - 50 gr. Zucker

1 Prise Salz

etwas Muskat

20 gr. Stärkemehl

1/2 Liter Bier

1/2 Liter Wasser


Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Stärkemehl, Bier und Wasser unterrühren, auf dem Feuer mit dem Schneebesen abschlagen. Einmal aufkochen lassen.

 

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