Riwanzala


380 g Mehl

30 g Zucker

15 g Hefe

1/4 l warme Milch

Zitronenschale

1 Prise Salz

1 Ei

Butterschmalz zum Ausbacken

Zimtzucker zum Bestreuen


Aus Hefe, Milch und etwas Mehl ein Dampferl herstellen und aufgehen lassen. Dann alle anderen Zutaten untermengen und einen mittelfesten Teig herstellen.

Zugedeckt an einem warmen Ort nochmal gehen lassen. Aus dem Teig 6 - 8 cm große Taler formen und in heißem Fett schwimmend goldgelb ausbacken.

Noch heiß in Zimtzucker wenden.


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