Labeklüeßlessupp'n
1 1/2 l Klare Fleischbrühe
250 g Leber durchgedreht
3 - 4 El. Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskat
20 g Butter
Petersilie
1 El. Fleischbrühe
Fleischbrühe mit Sandknochen und Wurzelwerk erstellen. Leber mit Ei, Gewürzen und flüssiger Butter zu einem Teig verarbeiten und etwas stehen lassen.
Dann Klößchen formen und in der heißen Suppe ziehen lassen.