Labeklüeßlessupp'n


1 1/2 l Klare Fleischbrühe

250 g Leber durchgedreht

3 - 4 El. Semmelbrösel

1 Ei

Salz, Pfeffer, Muskat

20 g Butter

Petersilie

1 El. Fleischbrühe


Fleischbrühe mit Sandknochen und Wurzelwerk erstellen. Leber mit Ei, Gewürzen und flüssiger Butter zu einem Teig verarbeiten und etwas stehen lassen.

Dann Klößchen formen und in der heißen Suppe ziehen lassen.


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