Einfache Kartoffelklöße - fränkische Art


1 kg durchgepresste Pellkartoffeln

1 TL Salz für das Kochwasser

1 Prise geriebene Muskatnuss

100 g Grieß

100 g Weizenmehl

1 Semmel, feinwürflig geschnitten und in guter Butter geröstet.


Kartoffeln kochen, pellen und durchpressen. Alle Zutaten vermengen und gut durchkneten. Aus der Masse Klöße formen, mit den gerösteten Semmelwürfelchen füllen, in siedendes Salzwasser geben und gute 10 Minuten sieden lassen.


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