Hofer Biersupp'n


2 Eigelb

50 g Zucker

20 g Stärkemehl

1/2 l Bier

1/2 l Wasser

1 Prise Salz

1 Msp. geriebene Muskatnuss


Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Stärkemehl, Bier und das Wasser unterrühren und auf starkem Feuer mit dem Schneebesen ständig rühren und einmal aufkochen. Wenn die Suppe nicht mehr kocht, mit Salz und Muskat abschmecken.


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