Hofer Biersupp'n
2 Eigelb
50 g Zucker
20 g Stärkemehl
1/2 l Bier
1/2 l Wasser
1 Prise Salz
1 Msp. geriebene Muskatnuss
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Stärkemehl, Bier und das Wasser unterrühren und auf starkem Feuer mit dem Schneebesen ständig rühren und einmal aufkochen. Wenn die Suppe nicht mehr kocht, mit Salz und Muskat abschmecken.
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