Würzburger Kärnerbraten


 

Fleisch:

3 Pfd. Rinderbrust

 

Füllung:

3 Brötchen

250 gr. Bratwurstfülle

2 Zwiebeln

Petersilie

30 gr. Margarine

Salz

2 Eier

Pfeffer


 

Beim Metzger lässt man in das Fleisch eine Tasche einschneiden.

Die Zwiebceln werden in der Magarine gedämpft, die restlichen Zutaten für die Füllung nach und nach zugefügt und noch etwas erhitzt.

Die Fleischtasche wird mit der Masse gefüllt und zugenäht.

Wie Schmorbraten garen (2 Stunden).


zurück