Rezepte aus der Ramlesreuther Herrschaftsküche

(17. Jahrhundert)


Sak Küchlein zu machen

(Sackküchlein)

 

Nimb shens mel milch,

eier saltz mach ein deiglein als wie ein strewel deig sein sol

nimb ein schöns saubers secklein,

tue den teig darein,

legs in ein sitens waser

las ein stundt siden

biß das er zeg ist

und Schen druken wirt zum antern

so tue daß sekla heraus

reis auf und tue den Deig herauß

schneindt in zu stücken nach der leng

back in auß kilen

schalntz Du Solt auch kleine Schintlein darein Dun

So kliben sie fein auf

gibs warm auf den Disch

 


zurück