Rezepte aus der Ramlesreuther Herrschaftsküche

(17. Jahrhundert)


Anter eingerirte kichlein

(Eingerührte Düchlein auf anderer Art)

 

nim 10 eier

ein wenig saltz

lund schmaltz

mach ein Daig

und mach ein eingerirte eyer

nim geribene semelmel darunter

tu gewirtz daran

ein wenig milraum

rirs wol untereinander

saltz recht schlags in schmaltz

fein runt wie ein epfel bachs also heraus

so sein sie gut und gerecht

mach ein gut Pferlein darüber.

 


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