Schales


Zutaten:

(für ca. 4 Personen)

 

3 - 4 kg neue Kartoffeln

300 g Rindfleischfett (kein Nierenfett)

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

3 - 4 Eier


Zubereitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Rindfleischfett würfeln und ausbraten. Das Fett (ohne Grieben) zu den Kartoffeln geben, die Masse mit Salz, Pfeffer und ger. Muskat würzen und die Eier unterheben.

Das Ganze in eine gefettete, feuerfeste Form füllen und bei mittlerer Hitze ca. 3 -4 Stunden langsam garen.

Nach Belieben serviert man dazu Apfelmus


 

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