Matjes nach Frankenart


Zutaten:

 

8  Salzheringsfilets

2 Äpfel

2 Essiggurken

3 Zwiebeln

1 1/2 Becher Sahne

Salz

Pfeffer

Zucker

1 - 2 Eßl. Essig

Mayonnaise nach Geschmack

 


Zubereitung:

Salzhering kalt abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Äpfel und Gurken in kleine Würfel und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Alles schichtweise in eine Schüssel füllen. Sahne mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Nach Geschmack etwas Mayonnaise unterrühren, darüber gießen und 1 Std. durchziehen lassen.

Dazu schmecken frische Pellkartoffeln.


 

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