Kartoffel- Bohnensuppe
Zutaten:
600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eßl. Öl
150 g geräucherte Speckwürfel
400 g grüne Bohnen
1 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
250 ml Frankenwein
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel würfeln, in heißem Öl andünsten, Speck und Kartoffeln zugeben und ca. 6 Min. dünsten. Bohnen zufügen, mit Gemüsebrühe und Wein aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Zum Schluss die Suppe nochmals abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Dazu passt Bauernbrot