Kartoffel- Bohnensuppe


Zutaten:

600 g Kartoffeln

1 Zwiebel

2 Eßl. Öl

150 g geräucherte Speckwürfel

400 g grüne Bohnen

1 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)

250 ml Frankenwein

Salz

Pfeffer

Bohnenkraut


Zubereitung:

Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel würfeln, in heißem Öl andünsten, Speck und Kartoffeln zugeben und ca. 6 Min. dünsten. Bohnen zufügen, mit Gemüsebrühe und Wein aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Zum Schluss die Suppe nochmals abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Dazu passt Bauernbrot


 

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