Oberfränkische  Kartoffelsuppe


Zutaten:

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Eßl. Butter

1/4 Teel. Thymian

1/4 Teel. Majoran

ca. 1 ltr. Fleischbrühe (Brühwürfel)

500 g Kartoffeln

1 1/2 Stangen Lauch

Salz

Pfeffer


Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch würfeln, mit den Gewürzen in heißer Butter goldgelb dünsten, mit der Brühe aufgießen und kochen lassen.

Kartoffeln schälen und mit dem Gurkenhobel in die Brühe hobeln. Lauch in Ringe schneiden, in die Suppe geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 - 20 Min. garen.


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