Oberfränkische Kartoffelsuppe
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eßl. Butter
1/4 Teel. Thymian
1/4 Teel. Majoran
ca. 1 ltr. Fleischbrühe (Brühwürfel)
500 g Kartoffeln
1 1/2 Stangen Lauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch würfeln, mit den Gewürzen in heißer Butter goldgelb dünsten, mit der Brühe aufgießen und kochen lassen.
Kartoffeln schälen und mit dem Gurkenhobel in die Brühe hobeln. Lauch in Ringe schneiden, in die Suppe geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 - 20 Min. garen.