Hähnchen-Kartoffel-Gemüse-Pfanne


Zutaten

(für 4 Personen)

 

800 Kartoffeln

3 große Zwiebeln

je 1 gelbe und rote Paprikaschote

2 große Karotten

6 große Hähnchenschenkel

Salz

Grillgewürz

1 Bund Schnittlauch

1 Eßl. Öl

3/4 ltr Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe


Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben hobeln und in die geölte Fettpfanne des Backofens geben. Zwiebeln in grobe Stücke, Paprikaschoten in Streifen und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Alles über die Kartoffeln verteilen. Hähnchenschenkel mit Salz und Grillgewürz einreiben, darauflegen und die Brühe angießen.

Backzeit: ca. 60 Min. bei 200° - 220° Heißluft auf der mittleren Schiene

Nach 30 Min. die Hähnchenschenkel wenden, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und fertig braten.


 

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