Kastenweißbrot


 

Zutaten:

 

500 g Weizenmehl

1 Pck. Trockenhefe

1 Teel. Zucker

1 Teel. Salz

2 Eier

1 Eigelb

ca. 100 ml lauwarme Milch

1 Becher saure Sahne


Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form füllen. Erneut kurz gehen lassen, bis sich der Teig vergrößert hat. Danach die Oberseite mit einem Messer (ca. 1 cm tief) längs einschneiden und mit Wasser bestreichen.

Bachzeit: 40 - 50 Min. bei 170°  -  200° im vorgeheizten Backofen


 

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