Fränkische Lebkuchen


Zutaten

(für ca. 80 Stück)

 

3 - 4 Eier

750 g Zucker

1/2 ltr Wasser

2 Päckchen Zimt

1 Messersp. Nelken

1 Prise Kardamom

100 g Zitronat

100 g Orangeat

500 g Haselnüsse

250 g Mehl

7 feingeriebene Butterkörnchen

8 g Hirschhornsalz

 

außerdem:

ca. 80 mittelgroße Oblaten

Schokoladenglasur


Zubereitung:

Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen und die restlichen Zutaten nach und nach zufügen. Den Teig mit einem Messer auf die Oblaten streichen.

Backzeit: 20 Min. bei ca. 180°

Die erkalteten Lebkuchen mit Schokoladenglasur überziehen.


 

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