Das HdBG macht seit 1986 Videoaufnahmen von Gesprächen mit Zeitzeugen. Bis heute entstanden so über 120 Aufnahmen. Der interviewte Personenkreis umfasst jüdische Zeitzeugen und Überlebende der Konzentrationslager, insbesondere des KZ Dachau. Daneben wurden prominente Persönlichkeiten der frühen Nachkriegszeit sowie Personen aus verschiedenen Bevölkerungsgruppen zu Berichten über die damalige Zeit befragt. Die Aufnahmen entsprechen dem heutigen Fernsehstandard, wurden aber bisher nur in Ausstelllungen des HdBG eingesetzt. Die Interviews sollen künftig auch in der Bildungsarbeit, der wissenschaftlichen Forschung und in Mediendokumentationen Verwendung finden.

Zur Zeit wird in Zusammenarbeit mit der Akademie für Lehrerfortbildung in Dillingen eine eigene Reihe von sieben Videokassetten erstellt, die das KZ Dachau zum Thema haben. Das HdBG wertet gemeinsam mit Pädagogen verschiedener weiterführender Schulen das vorliegende Filmmaterial der Zeitzeugenaufnahmen aus und erstellt Zusammenschnitte, die im Schulbereich eingesetzt werden können. Drei dieser Kassetten behandeln die Biografien ehemaliger Häftlinge. Außerdem ist geplant, thematisch gekürzte Zusammenschnitte der Zeitzeugeninterviews im Rahmen der Neugestaltung der KZ-Gedenkstätte in Dachau den künftigen Besuchern anzubieten.

Für das Projekt der Neugestaltung der KZ-Gedenkstätte Dachau wurden zuletzt im Oktober 2000 in Paris fünf Interviews mit ehemaligen Häftlingen durchgeführt:

Die Filme des Zeitzeugenprojekts befinden sich im Bildarchiv des HdBG und können durch eingesehen werden.